La carne: caratteristiche e sicurezza

Modalità E-learning

Durata del corso 3 ore

Crediti ECM 3

Dettaglio Obiettivo formativo: 23

90,00 € IVA esente

Durante il corso verranno trattati argomenti come le varie categorie di carne come carne rossa, carne bianca e carne nera, le principali parti anatomiche dell’animale e le tecniche di macellazione e preparazione. Verranno descritti i vari metodi di allevamento e l’impatto ambientale della produzione di carne. Si approfondiranno le caratteristiche organolettiche della carne, come il colore, la consistenza e il sapore. Particolare attenzione verrà dedicata alla sicurezza igienico sanitaria, con illustrazione delle norme igienico-sanitarie da rispettare durante la manipolazione e la cottura della carne per prevenire il rischio di contaminazione microbiologiche. Verranno fornite indicazioni su come prevenire ed evitare le intossicazioni alimentari legate al consumo di carne cruda o poco cotta e le temperature di riferimento.

MODULO 1: CARATTERISTICHE COMPOSIZIONI DELLA CARNE

Definizione e classificazione
Composizione chimica e nutrizionale
Valore biologico delle proteine della carne

MODULO 2: SISTEMI DI PRODUZIONE DELLA CARNE

Fasi di produzione: allevamento, macellazione, sezionamento, trasformazione
Impatto ambientale della carne
Sicurezza alimentare e HACCP

MODULO 3: LA CARNE NELLA NUTRIZIONE UMANA

Carne e salute: benefici e rischi del consumo di carne
Porzioni e frequenze di consumo
Consumo di carne nelle varie fasce di età
Diete vegetariane e vegane: le alternative alla carne

Il corso di formazione si propone di approfondire le conoscenze riguardanti le diverse tipologie di carne disponibili sul mercato, le loro caratteristiche organolettiche, chimiche e nutrizionali, nonché i principi per garantire la sicurezza alimentare.
Il discente tramite la modalità di fruizione in e-learning potrà frequentare il corso gestendo in autonomia il proprio tempo, scegliendo liberamente se seguire il corso da casa o dal luogo di lavoro con la possibilità di interrompere e riprendere la frequenza del corso in qualsiasi momento.

Fornire ai professionisti della nutrizione una conoscenza completa e aggiornata sulla carne, dalle due caratteristiche nutrizionali ai sistemi di produzione, fino alla sicurezza alimentare
Approfondire le implicazioni nutrizionali del consumo di carne, con focus su benefici e rischi per la salute umana
Offrire strumenti pratici per la valutazione del consumo di carne e per l’elaborazione di consigli nutrizionali personalizzati

Obiettivo formativo: 23 sicurezza e igiene alimentare, nutrizione e/o patologie correlate

Il corso è accreditato per tutte le professioni sanitarie.
Sono interessati al corso:

Dietisti
Biologi
Veterinari
Tecnici sanitari laboratorio biomedico

L’attestato di frequenza è scaricabile direttamente dal proprio account; verrà rilasciato al termine del corso e previo superamento dei test online previsti.

All’interno del corso sarà possibile scaricare il materiale didattico predisposto dal Docente; inoltre, con la funzione “HELP TUTOR”, il nostro staff e il nostro corpo Docenti saranno disponibili a rispondere ad ogni quesito inerente al corso.

Docenti

Giulia Brucoli

ECM

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Chi ci ha già scelto, racconta così la sua esperienza

gaetano la F.

Ho seguito il Corso da RSPP nei tre moduli A,BC , ho trovato grande preparazione , disponibilità da parte di tutta l'organizzazione e in particolar modo del corpo docente. Grazie A Beta imprese Gaetano La Falce

Sara Anna F.

Professionali, seri e coinvolgenti. Ho recentemente completato il corso per CSP e CSE e ho riscontrato eccellente competenza da parte dei docenti, accompagnamento anche nel post-esame, oltre che molta disponibilità e attenzione verso i corsisti da parte del personale. Esperienza che ripeterò sicuramente.

Manuela S.

Corso RSPP (Moduli A-B-C) davvero eccellente. Docenti preparati, disponibili e attenti ai corsisti. Esperienza formativa decisamente positiva!

Donata B.

Ditta seria che offre disponibilità e professionalità. Personale molto gentile e sempre a disposizione. Consigliatissima

Matteo Z.

Ho svolto il corso di 120 ore per abilitazione a svolgere la funzione di CSP/CSE e devo dire di essere molto soddisfatto dall'organizzazione, dalla disponibilità di docenti e tutor e dalla preparazione dei docenti.

Luana B.

Fatto aggiornamento aspp tutto ok

Claudia S.

Formazione molto completa, azienda molto seria e formatore molto preparato. Continuerò gli aggiornamenti con voi. Grazie

Sara Z.

realtà davvero seria e professionale , docenti ottimi , organizzazione precisa . risceglierei questo ente per il corso senza alcun dubbio

Simone T.

Ottimi corsi di RSPP e personale preparato e disponibile!

Daniele B.

Ho frequentato il corso RSPP con Beta Imprese e mi sono trovato molto bene. Ho apprezzato in particolare la professionalità e la puntualità nella gestione del corso, sia nell'organizzazione sia nella disponibilità del personale. Un'esperienza positiva e un servizio gestito con serietà e attenzione. Consigliati!

Federico C.

Ho seguito il corso di formazione per RSPP e mi sono trovato molto bene! Tra l'altro organizzato benissimo per i lavoratori, con orari che consentivano di seguire il corso comodamente nelle ore serali. Azienda molto seria, docenti preparati e professionali. Assolutamente consigliato!

IVANA B.

Ottima formazione.

Elena O.

Buongiorno, ho da poco completato il corso da 120 ore per la sicurezza con Beta imprese. Personale e docenti competenti. Un corso veramente formativo con esempi pratici su cantieri reali. Complimenti a tutti e buon lavoro.

Andrea R.

Ho fatto con loro un corso, ottimamente organizzati. Complimenti anche al call center, ho parlato con Angela Dall'Olio, persona estremamente disponibile che, sebbene la mia richiesta esulasse dalle sue competenze, non ha esitato a mettersi a disposizione per cercare una soluzione, che poi ha trovato. Grazie

Elia Z.

Competenza, professionalità e disponibilità. Ottima fruizione dei corsi, consigliatissimo

Lucia M.

Ho recentemente concluso il corso per Coordinatore della Sicurezza nei cantieri temporanei e mobili 120 ore (CSP/CSE) e posso esprimere un giudizio estremamente positivo. Il percorso formativo si è dimostrato completo, ben strutturato e conforme ai contenuti previsti dal D.Lgs. 81/2008, affrontando con equilibrio sia gli aspetti normativi sia quelli operativi. Ho particolarmente apprezzato la competenza e la disponibilità dei docenti, che hanno saputo affiancare alla teoria numerosi esempi pratici, casi reali e approfondimenti utili per comprendere concretamente il ruolo del Coordinatore della Sicurezza. Molto interessante anche il confronto con professionisti provenienti da diversi settori dell’edilizia, che ha arricchito ulteriormente l’esperienza formativa. Ritengo che questo corso rappresenti un’ottima opportunità sia per chi desidera acquisire la qualifica di CSP/CSE, sia per chi intende approfondire le proprie competenze in materia di sicurezza nei cantieri. Un percorso impegnativo ma di grande valore professionale, che consiglio senza esitazione.

Vincenzo Paolo M.

Ottima esperienza formativa nel corso da coordinatore della sicurezza. Docenti competenti, disponibili e attenti alle esigenze dei corsisti. Lo staff è stato sempre cortese, professionale e pronto a fornire supporto in ogni fase del corso. Un ente che consiglio assolutamente.

Ilaria Di N.

Ottima esperienza con Beta Imprese per il corso di Coordinatore della Sicurezza. Docenti molto preparati e disponibili, lezioni chiare e ben organizzate, supporto costante durante tutto il percorso. Un corso serio e professionale che consiglio a tutti i tecnici del settore. Grazie a tutto il team!

Paolo M.

Ho frequentato il corso a partire dal mese di Febbraio 2026, terminato qualche settimana fa, per ottenere l'attestazione di CSP/CSE. Grazie alle molteplici possibilità, ho potuto scegliere lo scenario in termini di orario più congruo alla mia organizzazione lavorativa. Personale disponibilissimo, docenti preparatissimi e soprattutto con un'esperienza di campo che rende il tutto ancor più formativo. Consiglio vivamente.

Anna T.

Il corso CSP/CSE non è stato solo un percorso formativo, ma un’esperienza che ha arricchito il mio modo di vedere la professione. Preparazione, passione e attenzione alle persone fanno la differenza. Complimenti a Beta Imprese.

Matteo C.

Ho seguito il corso come coordinatore della sicurezza 120 ore. Corso completo e ben sviluppato, personale disponibile e competente

Maddalena R.

precisione nell'organizzazione

Davide B.

Ho effettuato il corso per CSP/CSE. Molto soddisfatto, ben strutturato e docenti professionali, preparati e che presentano anche esempi dalla loro attività professionale, davvero utile. Consigliato

Francesco P.

Sono ingegnere e ho seguito il corso di CSE e CSP. Il materiale che ti lasciano è molto utile per la professione futura e in più spiegano le lezioni riferendosi alla loro esperienza come professionisti che aiuta molto. Caricano anche automaticamente i CFP da ingegnere, consigliatissimo!

Sasa M.

Hanno saputo trasmettere conoscenze e competenze anche su temi tediosi come la sicurezza. Docenti simpatici e competenti, corso organizzato bene, cordialità e professionalità sempre.

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